Шоколад
Шокола́д — какао стоьмаш лелош йеш йолу кондитеран кхачанаш. Европехь йевзаш йу 1520-гӀа шераш дуьйна Эрнан Кортес бахьнехь[1]. Ацтекаш гайтинера цунна шайн «шоколатль» цӀе йолу малар. Иза хӀотталуш йара аьхьна какаох а, ванилех а, мозах а.
Билгалдахарш
- ↑ The Herb Society of Nashville. The Life of Spice. The Herb Society of Nashville (2008 шеран 21 май). ТӀекхочу дата: 2008 шеран 23 июль. Архивйина 2013 шеран 15 июлехь
Литература
- Менделеев Д. И., Борман Ж.,—. Шоколад // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- Almond Steve. Candyfreak: A Journey Through the Chocolate Underbelly of America. — Algonquin Books, 2004. — ISBN 1-56512-421-9.
- Coe, S.D. / Coe, M.D. (2007). The True Story of Chocolate (2nd edition). Thames & Hudson. ISBN 978-0-500-28696-8
- Doutre-Roussel Chloe. The Chocolate Connoisseur. — Piatkus, 2005. — ISBN 1-58542-488-9.
- Lebovitz David. The Great Book of Chocolate. — Ten Speed Press, 2004. — ISBN 1-58008-495-8.
- Minton Phillip. Chocolate: Healthfood of the Gods. — Chocolate Living Media, 2011. — ISBN 978-1456532376.
- McNeil Cameron. Chocolate in Mesoamerica: A Cultural History of Cacao. — University of Florida Press, 2006. — ISBN 0-8130-2953-8.
- Off Carol. Bitter Chocolate: The Dark Side of the World's Most Seductive Sweet. — New Press, 2008. — ISBN 978-1-59558-330-7.
- Rosenblum, Mort (2006). Chocolate: A Bittersweet Saga of Dark and Light. North Point Press. ISBN 978-0-86547-730-8
- Ryan, Órla (2011). Chocolate Nations: Living and Dying for Cocoa in West Africa. Zed Books. ISBN 978-1-84813-005-0
- Wolfe David. Naked Chocolate. — Rawcreation, 2005. — ISBN 1-55643-731-5.
- Young, Allen M. (2007). The Chocolate Tree: A Natural History of Cacao (Rev. and expanded ed.). University Press of Florida. ISBN 978-0-8130-3044-9