Оьрсийн меттан версиБашха проекташ
Мотт хийца
РУВИКИ-Х ЛАЬЦНА

Йоьхь

Йоьхь (оьрс. колбаса[1]) — нохчийн къоман ламастехь болу кхача, цу йукъахь йу уьстагӀийн чуьйраш, хох, уьстагӀан дума, ахьар, Ӏаьржа бурч, хьожйогӀу буц, туьха, саьрамсекх[2].

Кечйар

Йоьхь кечдеш уьстагӀан йа бежанан хьена йоьхь дикка цӀандо хица, цу йуккъе аьтта мохь, хох, лесин ахьар а туху. Массо а хӀумма туьха а тосий, дикка кегайо.

Кийча йоьхь дӀадоьхку йа дӀатоьгу цхьана йистера, атарш чуйохку, йуха шолгӀа йист дӀа а къовлий, жимма туьха тесначу хи чохь кхекадо йоьхь. Оццу йай чохь ахьар галнаш а кхехкайо, уьш йоьхьаца охьайохку.

Кхин а йоьхь жижиг-галнашца а дууш хуьлу, саьрамсекхан берам чу а Ӏуттуш[2][3][4][5].

Билгалдахарш

  1. ↑ Русско-чеченский словарь. Мациев А.Г
  2. ↑ 1 2 национальная кухня. ТӀекхочу дата: 2016 шеран 9 сентябрь. Архивйина 2016 шеран 18 сентябрехь
  3. ↑ Язык, история и культура вайнахов. И. Ю. Алироев
  4. ↑ Книга Мусы Гешаева «Кавказская кухня»
  5. ↑ Чеченская кухня. ТӀекхочу дата: 2016 шеран 9 сентябрь. Архивйина 2016 шеран 6 сентябрехь

Литература

  • Муса Гешаев Кавказская кухня
  • Язык, история и культура вайнахов. И. Ю. Алироев

Категореш